004web

 

Gotowanie od zawsze było moją wielką pasją. Naturalną tego konsekwencją stał się pomysł na otwarcie kameralnej restauracji w pięknym Kazimierzu Dolnym. Od początku zamysł był taki, że to moje wymarzone miejsce mają charakteryzować cztery słowa: zdrowo, smacznie, artystycznie, rodzinnie. Chciałam, aby Sielanka wpisała się smakami, wystrojem i atmosferą w specyficzny klimat Kazimierza Dolnego. Zdecydowałam się „tworzyć” dania kuchni polskiej w nowoczesnym wydaniu. Ja i mój niezawodny zespół współpracowników wciąż udoskonalamy je nowymi pomysłami. Cieszy mnie, że połączenie tradycyjnej sztuki kulinarnej z nutą nowoczesności przynosi dobre efekty. W codziennej pracy wspiera mnie doświadczony kucharz,  który z pełnym zaangażowaniem realizuje moje kulinarne fantazje. Dla mnie ważne jest to, że wszystkie nasze potrawy są przygotowywane z pasją i sercem przez ludzi, którzy traktują gotowanie jak wspaniałą przygodę i zwyczajnie kochają, to co robią! Nasze potrawy powstają z najlepszych regionalnych produktów i według domowych receptur. W Menu często pojawiają się niebanalne nowości i sezonowe potrawy tworzone z nutką fantazji. Godne polecenia przysmaki sielankowe to m.in. kurczak na zielonym puree, zupa z gruszki i pietruszki, krem z dyni, regionalny ser kozi z Wierzchoniowa podany na pieczonym buraku, pierogi z bobem oraz pierogi z mięsem królika. Muszę też pochwalić się, że podajemy doskonałej jakości kawę, autorskie lemoniady, przepyszne domowe ciasta i wyborne wina. Wyjątkowy klimat Sielanki tworzy też zabytkowe miejsce, w którym się znajduje, artystyczny wystrój i pięknie podawane – „malowane na talerzu” – potrawy. No i oczywiście życzliwa, sprawna i uśmiechnięta obsługa. Bardzo mi zależy, żeby Goście chcieli wracać do Sielanki, dlatego wszystkich traktuję tak, jakby byli zaproszeni do mojego domu. Codziennie dbam o każdy szczegół i z wielką radością wdrażam moje kulinarne fascynacje!

Zapraszam wszystkich w podróż do krainy moich smaków!

Lilianna Trojanowska

0005hg7dnkunqqji-c122-f4002web

dsc_0035-1024
002web002006009